Stories på Plattan

Underskattat ställe! Priserna är hemska men det är frächt och mysigt och deras cheesecake är fantastisk. Ätit en jättegod pasta där en gång för runt en hundring.

Wienerbröd

Snart ska jag sova, klockan är tio i två. Men först vill jag berätta om ett wienerbröd. Det låg på konditori Drott i Enköping och väntade på mig. Det innehöll ingen vaniljkräm utan bara en generös portion hallonsylt. Det var ett färskt wienerbröd, inte torrt, inte för flottigt. Det var helt perfekt. Det var otroligt gott. Ett wienerbröd värdig en konung.

Det var det godaste wienerbröd jag någonsin ätit.

Sweetie

Okej! Okej. Inget mer socker nu. Känns som om jag sväller varje sekund, blir en stor, degig fetthög. Hatar min kropp. Ingenting är snyggt, ser gravid ut, men värre. Tung, formlös. Panikartat tappar jag aptiten och hatar allt jag äter för att sedan bli hungrig och äta mer än jag borde.

Jag har inte ätstörningar, bara jävla dålig självdiciplin. Men! Nu! Nu ska jag verkligen sluta. Helt. Inget mer. Inte bara för att det är fredag. Inte bara lite efter maten. Inte bara en bit (och sen en till). Jag har en chokladkaka hemma, mörk mörk choklad med chillismak, som jag fick för ganska länge sedan av den där karln som jag älskar. Den ska jag äta när jag tappat fyra kilo och alltså nått åttio.

Fan, fan, fan, åttiofyra kilo. Äckligt.

Fan.

mumsigt bröd!

Vill bara tipsa lite; detta är mitt favoritbröd från Tasteline.se. Bakar det ofta, det går snabbt och är lätt att variera. Och det är fantastiskt gott, speciellt till mat, men även som helgfrukost eller fika. Det är dock godast när det är färskt, det torkar snabbt om man sparar det mer än någon dag.

fars dag-kaka

Tog fel på dagen och bakade idag en fars-dag-kaka till min karl! En lyxig, manlig sak.

Kladdkaka:

• 100 g smör
• 1 1/2 dl. strösocker
• 1 dl farinsocker
• 2 ägg
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 6 msk kakao
• 1/2 dl grovhackade hasselnötter
• 25 g hackad vit blockchoklad
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
  

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, och sedan övriga ingredienser. Häll i en springform med smörpapper i botten, grädda i 175 grader i 20 minuter. (Den ska inte vara för kladdig, utan ganska fast.)

Smörkräm:

• 100 gram smör
• 2 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 droppar romessens
• 1 msk kakao
• 1 msk espresso
  

Blanda rumstemperat smör med övriga ingredienser till en mjuk kräm. Bred ut krämen över den svalnade kakan och dekorera med chokladsås på tub eller smält mörk choklad om du vill skriva något fint eller med hackad mörk choklad, eller hackade nötter, eller kanske hela nötter, eller något helt annat.

Ät i små bitar - den är mäktig och har mycket smak! Hoppas den gillas.

The Best Stew

I made this in a bit of a hurry and just threw in what I found and it's sooooooooo good. Sorry, no pics. (Serves four, time: about 40 minutes)

• 600 g beef, chopped in sugar cube sized pieces
• three large carrots, chopped in "coins"
  
• one medium sized broccoli
• one dl of Sherry
• one tub Creme Fraiche (300 ml)
  
• about two dl of water
• one beef stock cube
• Worcester sauce
• soy sauce
  
• spices: salt, black pepper (ground + a few whole pepper corns), ginger, thyme, rosemary, nutmeg, bay leaves (I also added a couple of fresh basil leaves)
  
• (boiled rice for serving - try boiling with a tbs of oil and a vegetable stock cube)

Fry the meat in a big casserole, not too hot, until it has color. Add a little bit of oil if needed, and/or a little bit of water. Add the carrot "coins" and let them fry a little as well. After maybe five minutes pour in the Sherry, the water and the stock cube. Let it simmer for maybe five or ten minutes until the carrots are a bit soft, then add the broccoli, chopped in to bite-sized pieces. Add more water if needed, let simmer for another five to ten minutes, then add Worcester sauce (a lot! like a tbs or so!), soy sauce, spices (nutmeg being the most important one, use lots) and creme fraiche. (No, do not use sour cream, it is not the same.) Simmer for another five to ten minutes. When it's almost done, taste and add more of anything you feel is needed - salt, soy, Worcester, Sherry, nutmeg...

And that's it. Serve with rice.

Eva House

I learned to like Asian food since I moved here. Or rather - I realised I love Asian since I 

moved here. It started with Thai - Ruen Thai and Banna Thai being my first adventures. At first I kept strictly to sweet and sour chicken, but my mom introduced me to duck when she was visiting, and all of a sudden I'm addicted to Eva House's Peking Duck. I have since learned that it is not really real peking duck, which is very complicated to make and served with

 small pancakes and stuff. This is actually just duck and veg in hoisin sauce. But still. 

Eva House is a great little chinese takeaway place. They have a massive menu, reasonable prices and wonderfully tasty food. Everyone I know who have ever eaten there agrees - best asian food in town. 

This is where it's at - Barrack Street.

 See that white sign? That's it.